人参灵芝鸡火锅： 滋补暖心，好味又健康！
火锅是冬季受欢迎的健康食品之一，因为可以通过食物煮熟来锁住食物中的营养成分。而人参灵芝鸡火锅又被誉为滋补暖心，好味又健康的代表性食品。下面就让我们一起来了解这道美食吧！
配料准备：
- 鸡肉：500克
- 灵芝：2朵
- 人参：3～4片
- 香菇：5个
- 黄鳝：250克
- 金针菇：1包
- 句容豆腐干：300克
- 油菜：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 桂皮、草果、八角、花椒：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 买回材料后，将鸡肉、黄鳝清洗干净后切成小块，放入冷水中汆烫至七八成熟，捞起后沥干水备用。
2. 灵芝、人参、香菇分别清洗干净，泡发至软，切成片。
3. 油菜洗净切段，句容豆腐干切厚片，金针菇切掉根部的黑色坚硬部分。
4. 姜、葱、蒜切末备用。
5. 炒锅中倒入适量的油，加入姜、葱、蒜末煸炒，加入适量的豆瓣酱，继续炒至有香味。
6. 加入灵芝、人参、香菇，煸炒几分钟后倒入清水烧开，放入桂皮、草果、八角、花椒等香料，煮15-20分钟后将汤汁倒入火锅水中。
7. 火锅内放入适量的油，加入煮好的汤汁，放入鸡肉、黄鳝、句容豆腐干、金针菇、油菜等材料，等锅中水烧开后再转小火烧煮20-30分钟，期间加入适量的盐、生抽、鸡精调味即可。
营养价值
人参灵芝鸡火锅不仅味美，而且非常营养。鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，有滋补身体、强筋的功效，又容易被人体吸收利用。黄鳝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，对于缺钙、贫等症都有较好的和作用。灵芝与人参都是我国传统的滋补佳品，既有壮阳、的功效，又有抗、增强免疫力的功效。此外，菇类、豆腐干、油菜等都富含膳食纤维和各种营养素，有助于清理肠胃、降低、调节身体机能。
适宜人群
由于人参灵芝鸡火锅含有多种滋补成分，具有良好的滋补作用，适合贫、疲劳、免疫力差、等人群食用，尤其是寒冷季节宜多食用。
温馨小贴士
1. 烧开汤汁前，可以先焯烫一下煮火锅的鸡肉，这样可以去掉水，汤汁也会更加清澈。
2. 煮锅时，汤汁先大火烧开，然后转小火煮，这样可以让汤汁中的味道更充分渗透到食材中。
3. 灵芝、人参、香菇等干菜需要提前泡发，这样不仅能够让其变软，还能够让汤汁中的味道更加鲜美。
4. 灵芝和人参的量适量即可，不要过多，否则会影响口感。
5. 如果你不太喜欢黄鳝，也可以用其它鱼类代替。
人参灵芝鸡火锅除了能滋补暖心，还可以去寒暖胃、益气，是一道非常有营养价值的健康火锅，不妨在寒冷的冬季来一次“暖心之旅”。
消费者在购买灵芝孢子粉产品的时候，一定要认准灵芝三萜含量高，并且具有国食健字号的。比如这款芝素堂灵芝孢子粉，它的灵芝三萜是目前市面上高的，并且拥有国食健字号，是通过国家检测认可的好产品，安全有保障、
