家常乌鸡灵芝汤煲制食谱分享
乌鸡肉是中医上一种非常滋补的肉食材料，常被用来制作营养丰富的汤品。而灵芝则是一种珍贵的材，具有滋补身体、提高身体免疫力的作用。将这两种天然的滋补食材合并在一起，制作成煲汤就更能充分发挥它们的营养价值，让人感受到滋补养生的好滋味。
材料
乌鸡一只（约500g）
灵芝2-3朵
枸杞适量
姜片适量
料酒适量
盐适量
清水适量
制作步骤
步骤一：选材准备
将乌鸡洗净，斩成块状备用。将灵芝泡软，撕成小块备用。准备适量枸杞和姜片。
步骤二：热锅加油下姜片
热锅凉油，下姜片煸炒出香味。
步骤三：加入鸡块煸炒
下入已经洗好斩好的乌鸡块，煸炒一会儿至变色。
步骤四：加料酒煮去腥味
倒入适量料酒，再煮一分钟，去除乌鸡肉中的异味。
步骤五：加水煮
加入适量清水，约是乌鸡肉的3倍，将水煮开后转小火煮上30分钟，将汤煲制成乳白色。期间，火候一定要掌握好，太大容易煮破，太小则不能充分煮出汤的营养。
步骤六：加入灵芝
将泡好的灵芝放进锅里，继续煲制10分钟，让汤汁充分渗透到灵芝里。
步骤七：加入盐、枸杞盛出
煮完后，熄火加入适量盐调味，再加入适量的枸杞，让汤汁更加美味。
小贴士
在选购乌鸡时，可以选择表皮呈黑褐色即可，肉质不坚硬且带有弹性，颜色红润的乌鸡，是较为新鲜的乌鸡。
煮乌鸡汤的时候，加入料酒可以去腥增香。
乌鸡是煮汤的首选食材，在添加灵芝和枸杞之后，营养价值更加翻倍。
汤色要乳白浑浊，且味道鲜香。
灵芝泡软后要用清水浸泡一下，将其中的杂质冲洗掉，然后再切成块。
结语
食材与烹饪的方法，相信大家都掌握了。趁着假期时光，来一碗暖胃又补身的乌鸡灵芝汤，也是非常不错的选择。除了家庭食用之外，也能招待来访的亲朋好友，共享这一道营养美食。
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