家常灵芝炖排骨
家庭美食中常见的灵芝炖排骨，不仅味道鲜美，而且具有清热，滋补养生的功效。下面介绍一下制作方法。
食材准备
主料：猪肋排500克、灵芝2朵。
辅料：姜片5片、料酒2汤勺、盐适量、清水适量。
烹饪步骤
1.猪肋排预处理。将猪肋排放在开水锅中焯水，洗净后切成5厘米长度。
2.灵芝处理。灵芝洗净后，切成小块。
3.热锅凉油下姜片煸炒出香味后，加入料酒煮一下。
4.倒入清水煮沸，加入猪肋排和灵芝，煮开后转小火炖30分钟左右。
5.炖至肉烂汤浓，加盐适量调味，捞出姜片即可。
温馨提示
1.炖的时间不宜过长，以免造成营养成分的流失。
2.灵芝可以在超市或药店购买，选择颜色鲜明、表面光洁无损伤的灵芝，不要选择带有斑点或毛状物的。
3.在炖的过程中，可以根据自己的口味加入适量的材，比如枸杞、当归等。
家常灵芝炖排骨不仅美味可口，而且还具有丰富的营养价值和保健功效。适当食用可以清热，滋阴补，增强体质，特别是对于中老年人和体弱者来说，更是一道营养美食。
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