灵芝排骨汤如何炖不苦不腥
灵芝是一种珍贵的材，其营养价值非常高。灵芝具有极强的保健作用，是非常适合家庭炖汤的一种材料。灵芝汤中加入排骨，不仅可以提高排骨汤的营养价值，还可以增强其味道。但是如果不处理好灵芝，炖出来的汤可能会苦且腥臭。下面介绍如何炖出不苦不腥的灵芝排骨汤。
材料准备
灵芝、排骨、姜片及其他自己喜欢的调味品准备好。选用新鲜、无土味、无虫害的灵芝，顶部泛红、有白霜的为佳选择。排骨可以选用猪骨，质地更紧实，品质更好。在购买排骨时，清洗后可用开水焯一下，去除浮沫和腥味。
处理灵芝
将灵芝泡软，切成小块，然后用清水洗净。去除基部，可以去除苦味。切片时不要太薄，厚度掌握在0.5厘米-1厘米为宜。处理好的灵芝可以放入清水或者纱布中浸泡出味道，并在锅中焯水，去除苦味和腥味。这个过程的时间不要过长。
煲制步骤
将排骨加入热水中焯水去除腥味。然后将焯好水的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫和杂质。加入姜片煮十分钟左右。然后加入处理好的灵芝，再次煮沸即可。转中火熬煮30分钟左右即可。期间可以加入适量盐或者其他调味料。
煲制须知
一定记得去除灵芝的基部，以免口感发苦。同时，处理灵芝时切片不能太厚，否则灵芝难以充分出味，口感也不是很好。煲制灵芝排骨汤的过程中，一定要掌握好时间，煲制时间过长容易熬散，时间过短又不容易入味。好选择煮30分钟左右，锅盖不要频繁打开，以免影响汤汁的味道。
总结
灵芝排骨汤有很多的功效，如增强免疫力、调节、降低等等。但要想炖出不苦不腥的灵芝排骨汤，需要注意的细节也有很多。处理好灵芝，掌握好煲制时间，都是炖好灵芝排骨汤的关键。希望以上的介绍可以帮助到大家，大家可以尝试着在家煲一份，滋补养生，味道也一定不错！
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