什么是灵芝菇
灵芝菇是中国传统的滋补佳品，也是一种药食共享的珍贵食材。其外形像菠萝，而且富含多种营养成分，尤其是蛋白质和多糖体，有不少的保健功效，所以备受青睐。
灵芝菇的营养与功效
灵芝菇富含蛋白质、多糖体、氨基酸、人体必需的微量元素等多种营养成分，有以下食疗保健功效：
1.调节免疫系统：灵芝菇中含有多种具有活性的蛋白质及多糖体，这些物质不仅可以提高人体免疫力，增强机体的抵抗力，还可以调节免疫系统的功能，起到自我修复和保护作用。
2.清除：灵芝菇中含有大量的物质，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等，可以有效清除体内的，减少细胞的氧化损伤。
3.降低：灵芝菇中有较多的多糖、蛋白质和膳食纤维等，可以帮助降低，高症。
灵芝菇的食用方法
1.灵芝菇汤
将灵芝菇切成小块，加入鸡腿或是瘦肉，加水炖煮2个小时以上。即可食用，味道鲜美，滋补养生效果更佳。
2.灵芝菇炖排骨
将灵芝菇、排骨、红枣、当归一起放入砂锅中，加水炖煮2个小时以上，后根据个人口味加盐调味即可。
3.灵芝菇鸡蛋糊
将灵芝菇洗净切碎，加入蛋液中，打匀后放入锅中煮熟。调入少量盐、鸡精即可。
4.灵芝菇炒肉片
将灵芝菇洗净切片，瘦肉切成薄片，先将瘦肉煸炒至半熟，然后放入灵芝菇，炒匀后加入盐、鸡精、生抽、姜丝即可。
5.灵芝菇凉拌
将灵芝菇切成丝，放入开水中烫一下，取出后过冷水，沥干水分，加入葱姜末、盐、鸡精、色拉油、香醋、花椒粉等调料拌匀即可。
注意事项
1.灵芝菇不可生吃，否则易产生不适、头晕等症状。
2.灵芝菇的功效并非立竿见影，需要长期坚持食用才能达到佳功效。
3.灵芝菇应该选用新鲜的材料，避免受到污染造成食物中毒。
4.灵芝菇不适合特别虚弱、脾胃虚寒的人群食用。
5.灵芝菇不建议超量食用，一般一天不宜超过50克。
结语
灵芝菇是一种养生滋补佳品，如果想要利用它的药食共享功效，需要注意它的食用方法以及注意事项。坚持食用适量的灵芝菇，可以帮助我们很多，提高身体免疫力，达到养生健体的目的。
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