介绍
灵芝红枣山药煲鸡是一道具有滋补养生功效的家常菜。其主料是鸡肉、灵芝、红枣和山药。灵芝具有增强免疫力、延缓细胞老化、保护等作用；红枣含有多种营养物质，有益于补、养颜；山药则是营养丰富的蔬菜之一，被誉为“补圣品”。这道菜既好吃，又有营养，因此备受家庭主妇和年长者喜爱。
原料
1. 鸡肉：250克
2. 灵芝：50克
3. 红枣：10枚
4. 山药：100克
5. 姜：3片
6. 葱：适量
7. 食盐：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 水：适量
步骤
1. 鸡肉切块加入开水氽烫，去水后捞出备用。
2. 灵芝用水泡发后清洗干净，红枣洗净。山药去皮切块。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入鸡肉继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、炒匀。
5. 加入适量的水，放入灵芝、红枣、山药，开小火煲煮1小时。
6. 放入适量的食盐调味，再煲煮15分钟即可。
食用方法
灵芝红枣山药煲鸡口感清爽，食材鲜香，营养丰富，是秋冬季节的一道美味佳肴。它既可以作为晚餐主食，也可以作为保健汤水，具有很好的滋补作用。经常食用有助于增强身体免疫力、改善、调节肠胃功能等。
小贴士
1. 鸡肉先氽烫，能去除多余的脂肪和水。
2. 灵芝先泡发，可以使其更好的入味。
3. 山药在处理时需要迅速完成，避免接触空气造成营养流失。
4. 煲汤时要用小火煲，更有利于食材的充分煮烂，并且能保留其营养成分，提高口感和食用价值。
5. 根据个人口味适当调整食盐用量。
6. 该菜品适合家有老人、小孩、人的家庭食用。
结语
灵芝红枣山药煲鸡是一款好吃又健康的汤品，它有清淡的口感，浓郁的香气，且具有益、养胃、滋阴补、抗等功效。家庭主妇可以每周制作一次，给家人补一补身体，增强抵抗力，保持健康。总之，这是一道美味又营养的家常菜，值得品尝！
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