介绍
灵芝石斛炖鸽子是一道营养丰富，滋补身体的汤品。这道菜品味鲜美，而且非常适合秋冬季节食用。其中的配料灵芝和石斛也是中草药中的元素，可以提高身体免疫力，延缓。
材料：
一只鸽子
灵芝（约80克）
石斛（约60克）
生姜（约30克）
枸杞（约20克）
盐（适量）
步骤
1.将鸽子处理干净，清洗干净并切成块状。
2.将灵芝和石斛清洗干净，浸泡至1小时左右；可以将灵芝切成小段，石斛切成细条状，以便更好地释放其营养成分。
3.生姜洗净切成片状，枸杞清洗干净备用。
4.准备一个炖盅或汤锅，可以选择加入一些去腥味的调料，如黄酒、料酒或者生姜片；把鸽子块放入其中，淋上一些黄酒或料酒，留置半小时左右，让其入味。
5.将水烧开，热水将鸽子洗一遍，略去鸽子的肉味，沥干水后再次放入炖盅中。
6.把浸泡好的灵芝、石斛和生姜、枸杞放入炖盅内，注入适当的水量，在火上炖3-4小时左右，直至鸽子全熟十透。加入盐调味，随后即可关火装盘食用。
小贴士
鸽子一定要选用新鲜的，好选用野生的，肉质更为鲜美。
灵芝和石斛的泡发时间越长，其药材成分的营养价值越高。
炖汤的时间要充分，比较理想的时间是在炖至3-4小时，并且鸽子炖得软烂，汤色鲜美。
如果您不习惯药香味，可以再加入一些姜片去除药香味。
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