牛肉煲灵芝做法
牛肉煲是一道很受欢迎的家常菜，今天我们将为大家介绍一款更加营养，味道更加浓郁的牛肉煲灵芝做法。
材料准备：
牛肉500克，好选用带有筋和骨头的部位，口感更佳
灵芝60克，亦可选择其他口感香浓的药材
姜片适量，可去腥味
干辣椒适量，增加味道的重量级
料酒适量，去腥提鲜
盐适量，调味提香
葱段适量，增加香气
清水适量，煲汤
生姜一块，切片，在灵芝浸泡前先将姜片用开水焯烫，能提高其功效
步骤：
1. 牛肉洗净、切块，用清水焯水后捞出洗净，备用。
2. 灵芝洗净，切成段，姜片焯烫后备用。
3. 热锅凉油，将姜片和干辣椒爆香
4. 放入牛肉块，加入适量的料酒煸炒出香味。
5. 倒入清水，加入葱段，姜片，灵芝，开小火煮至味道浓郁。
6. 捞出葱段，调入适量的盐，煮开后再小火炖煮30分钟左右即可。
7. 准备一碗温热的米饭，加入牛肉煲与汤汁一起享用。
注意事项：
牛肉要选用有筋和骨头的部位，这样能更好的煲出鲜美的汤汁。
灵芝不宜过量，否则会影响味道，亦应注意方法正确炖煮，以充分发挥其功效。
煮牛肉汤时，盐要晚加，否则汤汁容易淡掉。
前期开大火煸炒，后期应改用小火慢炖，慢慢提炼汤汁味道。
总结：
牛肉煲灵芝做法虽然花费一些时间，但保证营养丰富、味道浓郁。此外，此菜品亦能够提高人体免疫力，协调身心，是一道非常推荐的美食。
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