白芨和灵芝炖大骨头的做法
炖大骨头是中华传统美食之一，既美味又有营养。而添加白芨和灵芝这两种材，更是让它变得更为滋补养生。下面就来介绍一下白芨和灵芝炖大骨头的做法。
材料：
猪大骨头 1kg
白芨 30g
灵芝 20g
枸杞 15g
姜 5片
葱 2段
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
水 适量
步骤：
1.将猪大骨头清洗干净，放入清水中焯水去除沫后捞出备用；
2.将白芨、灵芝、枸杞用清水浸泡20分钟后沥干备用；
3.姜切片，葱切段备用；
4.将焯水后的大骨头放入锅中，加入料酒焯出骨头的腥味，然后加入姜片、葱段，并加入适量的水炖煮3个小时；
5.将泡发好的白芨、灵芝、枸杞放入锅中，再加入适量的盐、生抽、老抽，继续煮10分钟；
6.后根据个人口味再进行调味即可。
小提示：
1.炖煮大骨头时可以用大火先将水烧开，然后再转小火炖煮，这样可以更好的品尝到汤的鲜美；
2.在加入材时，可以选择使用砂锅，这样可以更好的保温；
3.灵芝硬度较大，建议单独煮煮水后再加入锅中炖煮，这样更容易熟透；
4.炖煮时间也可以根据个人口感进行调整。
以上就是白芨和灵芝炖大骨头的做法了，希望大家可以尝试制作一下，享受这道滋补又美味的佳肴。
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