灵芝黑豆炖鸡的做法大全
灵芝黑豆炖鸡是一道营养丰富，滋补养生的汤品，适合家庭日常食用和养生保健。下面给大家介绍一下制作灵芝黑豆炖鸡的做法。
材料准备
鸡肉 800克、灵芝 30克、黑豆 100克、花生米 50克、生姜 2片、葱段 2条、料酒 适量、盐 适量、水 适量。
食材处理
1、将鸡肉去皮切块，在开水中焯水后洗净备用。
2、把黑豆浸泡1晚上，洗净后沥干。
3、将灵芝用清水浸泡1小时，洗净备用。
4、将花生米用开水焯一下，去掉外皮，备用。
步骤说明
1、炒香黑豆和花生米。热锅凉油，放入黑豆和花生米，小火炒香，备用。
2、炖鸡肉。热锅凉油，放入生姜和葱段爆香，加入鸡肉煸炒至变色，加入料酒，继续煸炒。
3、加入水和灵芝。加入适量清水，放入灵芝，烧开后转小火炖1小时。
4、加入黑豆和花生米。炖好的鸡肉中加入炒香的黑豆和花生米，继续小火炖煮15分钟。
5、调味。后加入适量的盐调味即可。
小贴士
1、炒制黑豆和花生米的时候切忌煮焦，以免破坏其香味，炒不好也影响整道菜的口感。
2、灵芝的品质要选好，如果选用生灵芝，用开水泡浸1小时；如果选用干灵芝，用清水泡浸6小时在切片。
3、炖制过程中，记得撇去上面的浮沫和油脂，汤品口感会更加清爽、鲜美。
以上就是灵芝黑豆炖鸡的详细做法，希望对大家有所帮助，也希望大家可以在日常生活中多尝试这样营养健康、美味可口的鸡汤。
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