背景介绍
灵芝是一种珍贵的材，经常被用来煲汤。同时，牛骨也是常见的食材之一。灵芝煲牛骨汤将两者巧妙地结合，汤清味美，滋补养颜。
材料准备
主料：牛骨、灵芝。
辅料：姜片、枸杞、红枣、淮山、豆腐皮。
制作步骤
1. 牛骨洗净，用开水焯水放入凉水中，将牛骨表面的沫子去除掉；
2. 灵芝泡发后，摘除杂质，切成小块备用；
3. 淮山去皮洗净，切成片状备用；
4. 姜片切片备用；
5. 枸杞、红枣洗净备用；
6. 取一锅清水，水开后放入牛骨，焯水；
7. 焯水后捞出牛骨，洗净杂质；
8. 将焯水后的牛骨再放入一锅清水中，大火烧开后转小火，加入灵芝、淮山、姜片、枸杞和红枣等配料；
9. 继续小火煲2小时左右，至汤变浓郁；
10. 后加入豆腐皮，再煲10分钟左右，调入适量的盐即可。
营养价值
1. 灵芝煲牛骨汤富含蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分，有滋补身体的作用；
2. 牛骨中富含胶原蛋白，能够保护，延缓；
3. 灵芝具有调节人体免疫系统的作用，能够增强人体免疫力，增强抵御的能力；
4. 淮山具有滋补脾胃、润止咳的功效；
5. 枸杞具有滋补、明目的功效；
6. 豆腐皮含有丰富的蛋白质和纤维素，能够补益、补充营养。
食用注意事项
1. 煲汤时要选择均匀、色泽鲜红的牛骨；
2. 灵芝的选择要摘除表面的黑色杂质，以免煲出的汤有异味；
3. 在煲汤时可以放适量的盐和味精调味，但不要放过多，以免影响健康；
4. 正常人食用无任何不适，患有症的人请遵医嘱。
灵芝煲牛骨汤营养丰富，制作简单，具有很高的营养价值。食用后能够补益身体，提高人体免疫力，是一道美味又健康的汤品。
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