介绍
石斛、黄芪、灵芝，都是很易于被人们接受的材，都有很好的营养价值和医疗价值。在中医里，石斛、黄芪和灵芝是常用的养生药材，都拥有很高的保健保健价值。在日常饮食中，利用这几样中草药去炖瘦肉，可以起到很好的滋补作用。
材料
石斛：20克
黄芪：15克
灵芝：15克
瘦肉：500克
姜：5片
盐、料酒、酱油、味精、食用油适量
清水：2-3升
步骤
将石斛、黄芪、灵芝洗净，加水用中火煮开，接着用小火煮40分钟左右，并备用。
瘦肉洗净后，用冷水放入热水锅中焯水，焯烫后捞出冲洗干净后，皮朝下切成厚约1厘米，长约5厘米，宽约3厘米。
将姜片切成丝，加入适量的油锅中煸炒，随后放入切好的瘦肉中。用大火煸炒至肉炒至变色。
接着，倒入一些料酒和酱油继续煸炒，让肉表面均匀地沾上酱料和香味。
然后，倒入煮好的石斛、黄芪、灵芝水，加清水适量，煮滚后放在文火上炖1.5小时左右，直到瘦肉软烂。
接着，加入盐、味精、适量调味，翻动后煮几分钟，后起锅即可。
注意事项
1. 菜肴中加入的药材和调料都要充分浸泡，否则就很难充分释放出来。
2. 炖肉的时候，要在火候不高的情况下炖煮，以免肉变老。
3. 牛肉和羊肉适合用这种方法炖煮，而猪肉则不太适合。
4. 在炖煮的过程中，脂肪会渐渐地浮到上面，所以可以在起锅后用勺子撇掉一些浮油。
食用方法
将炖好的肉连汤一起装进容器中，趁热食用既可。口感鲜美、肉质细腻，药材和肉汁的混合物是您无法抗拒的佳肴。此外，饮汤的营养也不容小觑。
总结
石斛黄芪灵芝炖瘦肉，是一道营养丰富、清香浓郁的佳肴。它不仅有非常好的口感，也能够让您摄入到充足的营养素，让您的身体更加健康。如果您喜欢食用材，不妨试一试这款菜肴，您绝对不会失望的。
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